主料:
薏米，
15克，
芡实，
15克，
玉竹，
30克，
沙参，
30克，
桂圆干，
4颗，
枸杞子，
15克无核红枣，4颗土鸭，
半只，
生姜，
1块，
盐适量
辅料:
水适量芡实薏米沙参玉竹老鸭汤的做法步骤
1.用料：薏米15克，芡实15克，玉竹30克，沙参30克，桂圆干4颗，无核红枣4颗，枸杞子15克，土鸭半只，生姜1块，盐适量，水适量。
2.土鸭洗净斩成大块。
3.放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
4.随着水温升高，渐渐有血沫浮出，继续大火煮约5-10分钟，至血沫出尽。
5.捞出鸭肉，弃汤不用。
6.将鸭肉和一块拍碎的生姜放入砂煲中，另行加入清水，大火煮沸。
7.煮鸭肉的时候，将桂圆去掉壳核，取肉备用。
8.用清水将薏米芡实表面的浮尘淘洗干净。
9.沙参玉竹也分别洗净。
10.待鸭肉汤煮沸之后，将除枸杞之外的所有食材放入锅中，
11.盖上盖子，转小火炖约2小时左右，至鸭肉软烂。
12.揭盖，放入枸杞，煮约5-10分钟。
13.加盐调味，熄火。
14.盛出。
小窍门&温馨提示
炖汤以砂锅为宜。
枸杞子也可以同其他食材一起放入。
炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
TAGS：
汤类 其他菜系 薏米
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